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阜陽田三卷饃“曝光”,發現這些問題!

時間:2023-12-07 03:17:25&
來源:阜陽新聞網綜合“田三卷饃”微信公眾號
瀏覽量:

近日

田三食品科技有限公司微信公眾號“田三卷饃”

發布11月自查自糾公示


1


據了解

田三卷饃不僅按月度從社會招募監督員

定點抽查門店的品質、服務、衛生

該公司每天安排人員

走進門店自檢自查,發現問題及時整改


阜小新注意到

11月份田三卷饃自查自糾發現

衛生問題、餐品品質問題以及其他問題

涉及多個門店,并進行整改

具體問題如下

衛生問題及整改
01


2023年11月23日,田三卷饃祥源店,現場檢查發現后廚貨架太臟。

2

26

3


02

2023年11月22日,田三卷饃人民路店,現場檢查發現櫥柜有些勺子未洗干凈。

4

27

5


03

2023年11月28日,田三卷饃易景店,灶臺灶具亂、不干凈。

6

28

7


餐品品質問題及整改


01


2023年11月22日,田三卷饃商廈店,現場檢查發現炸雞腿太老。

8

整改措施:

①要求門店把炸過頭的雞腿做報廢處理

②要求門店舉一反三,督促員工嚴格按照公司SOP標準制作炸雞腿,嚴格把控時間和過程


整改過后:

9

02

2023年11月29日,田三卷饃安醫店,現場檢查發現麻糊缺少食材。

10


整改措施:

①要求門店熬制麻糊時放雞蛋皮等配料

②要求門店舉一反三,督促員工嚴格按照公司SOP標準制作麻糊,不得少放和不放那些標準規定的輔料和食材


整改過后:

11

03

2023年11月6日,田三卷饃東方明珠店,銀耳粥里配料少。

12


整改措施:

①要求門店重新按照標準添加百合、蓮子、紅棗等配料

②要求門店認真學習,嚴格按照公司規定的SOP標準制作各種產品,不得遺忘和少放配料輔料


整改過后:

13

04

2023年11月23日,田三卷饃德林店,現場檢查早餐小籠包,發現包子沒有做好,有點開裂和塌陷。

14


整改措施:

①要求門店重新學習制作包子

②要求門店嚴格按照公司標準出品早餐


整改過后:

15

05

2023年11月24日,田三卷饃新三中店,現場檢查發現煮面食的高湯浮沫多、顏色淺不呈奶白色。

16


整改措施:

①要求門店重新調制高湯

②要求門店嚴格按照公司SOP標準把控門店面食的品質和外觀


整改過后:

17

06

2023年11月1日,田三卷饃十五中店,現場檢查發現免費小菜沒有按標準制作。

18


整改措施:

①要求門店重新制作辣椒小菜,按照配比使用青、紅椒

②要求門店嚴格按照公司SOP標準配比制作產品,保證口感和出品質量


整改過后:

19


其他問題及整改


01

2023年11月7日,田三卷饃新華店,現場檢查發現有辣椒爛了。

20


整改措施:

①要求門店對爛辣椒做報廢處理

②要求門店開貨要少量多次,保持新鮮;要求門店對來貨要及時檢查不得接收不新鮮或壞的蔬菜瓜果


整改過后:

21

02

2023年11月22日,田三卷饃人民路店,現場檢查發現貨架上的面筋沒有及時加蓋。

22


29

整改過后:

23

03


2023年11月24日,田三卷饃東方明珠店,現場檢查發現部分桌子沒有收拾干凈。

25


30

圖片

據悉

田三卷饃發布自查自糾情況

用以告誡門店做好品質和服務


田三卷饃表示

在追求品質和服務上一直在用心

不只是讓社會各界對其監督

自身也在每天自檢自查

感謝社會各界及消費者們

對其包容和監督

將會不斷提高品質和服務


END

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